Burjo Ice Cream

Penyajian
8 orang
Waktu
60 menit
Rating
3
Share

Bahan-bahan

  • 250gr kacang hijau
  • 150gram gula pasir
  • 2 sdm maizena (dilarutkan bersama air)
  • 1 liter air matang
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 ruas jahe (digeprek)
  • 65ml santan kelapa kemasan
  • Campina Ice Cream mini Neapolitan 350ml

Cara Membuat

Step-1

Rendam kacang hijau semalaman. Kemudian buang air sisa rendaman, rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan selama 20 menit dengan api besar dalam keadaan panci ditutup.

Step-2

Setelah 20 menit, diamkan dulu kacang hijau dalam panci sekitar 20 menit dengan panci masih dalam keadaan tertutup.

Step-3

Masukkan gula pasir, garam dan jahe yang sudah digeprek ke dalam rebusan kacang hijau. Aduk rata. Masak lagi sekitar 5 menit dengan panci tertutup.

Step-4

Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga 5 menit sambil terus diaduk. Matikan api.

Step-5

Untuk kuah santan, rebus santan kemasan dengan air 200ml, tambahkan sedikit garam dan juga daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.

Step-6

Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkok, tambahkan kuah santan, kemudian beri beberapa scoop ice cream Campina, siap dihidangkan.

Tips & Variasi

Burjo bisa menggunakan gula pasir/gula jawa sesuai selera. Jika menghindari santan, santan bisa diganti dengan susu kental manis/krimer.

  • No tag found