Campina Peyeum Ice Cream Pocket Crepes

Penyajian
8 orang
Waktu
75 menit
Rating
3
Share

Bahan-bahan

  • Bahan crepes : 100 g terigu protein sedang, 1/4 sdt garam, 25 g gula, 2 butir telur, 250 ml susu cair, 40 ml mentega cair, 1/2 sdt vanilla extract
  • Bahan cake tape : 225 gr mentega, 225 gr gula halus,  5 kuning telur, 175 gr terigu, 250 gr tape singkong (haluskan), 5 putih telur
  • Cream cheese frosting : 125 g cream cheese, 30 g butter, 50 g gula halus, 1 sdt vanilla extract, 150 g whipped cream kocok
  • Isian : Ice cream Campina Choco Vanilla Choco Chunk
  • Pelengkap : cokelat bubuk, bola tape goreng

Cara Membuat

Step-1

Membuat crepe : Campur semua bahan crepes, aduk dengan whisk hingga licin. Buat dadar crepes di teflon, lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

Step-2

Cake tape : Mixer mentega dan gula hingga mengembang halus. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tape, lalu masukkan kuning telur 1 demi 1, kocok rata. Tambahkan terigu secara bertahap, mixer rata. Sisihkan.

Step-3

Kocok putih telur hingga kaku. Campur ke adonan tape, aduk balik dengan spatula hingga rata.

Step-4

Tuang ke loyang, oven suhu 160°C hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing). Angkat, keluarkan dari loyang, potong dengan ring cutter.

Step-5

Topping : Mixer cream cheese, butter, gula dan vanilla hingga halus. Lalu campur dengan whipped cream kocok. Aduk rata. Simpan di chiller.

Step-6

Penyelesaian : ambil crepes, letakkan ring cutter di tengah, iris bagian luar ring dari arah luar tanpa terputus. Taruh crepe tadi di cetakan muffin. Isi dengan es krim Campina Choco Vanilla Choco Chunk, tambahkan cake tape, beri es krim lagi lalu lipat. Masukkan chiller 2 jam.

Step-7

Keluarkan, balik pocket crepes. Beri cream cheese frosting, taburi cokelat bubuk dan hias dengan bola tape goreng. Sajikan segera

Tips & Variasi

Bola tape goreng bisa diganti dengan chocoball atau biskuit sesuai selera

  • No tag found