Croffle Campina Ice Cream

Penyajian
2 orang
Waktu
45 menit
Rating
3
Share

Bahan-bahan

  • 1 pack es krim Campina
  • 100 gram air hangat (40 derajat Celcius)
  • 4 gram ragi instan
  • 200 gram tepung serba guna
  • 20 gram gula
  • 4 gram garam
  • 20 gram mentega tawar beku
  • 6 gram susu skim
  • 10 gram telur dengan suhu ruang

Cara Membuat

Step 1

Campuran air hangat dan ragi, tunggu sampai ragi bekerja. Pada wadah berbeda masukkan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, garam, susu skim, mentega. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.

Step 2

Masukkan sedikit telur ke dalam adonan ragi, pastikan telurnya dingin. Tambahkan ke dalam adonan tepung dan pastikan semua sudah tercampur rata.

Step 3

Tuangkan adonan pada meja yang sudah dilapisi plastik. Uleni adonan sampai kalis.

Step 4

Pindahkan adonan ke dalam mangkok dan tutup dengan plastik diamkan sampai adonan berukuran dua kali lipat.

Step 5

Sembari itu buat adonan mentega untuk di dalam croissant. Pipihkan mentega tawar beku dengan rolling pin, agar tidak lengket taburi tepung. Bungkus mentega yang sudah pipih dengan plastik wrap, simpan di dalam lemari es selama 15 menit.

Step 6

Keluarkan adonan roti. Pipihkan adonan dan jangan terlalu tipis serta jangan terlalu tebal. Taruh mentega di atasnya lalu lipat adonan sampai mentega tertutup.

Step 7

Lalu giling kembali adonan dengan hati-hati supaya mentega tidak keluar.

Step 8

Diamkan di suhu ruang selama 30 menit. Lipat kembali adonan dan lakukan hal yang sama sampai tiga kali.

Step 9

Pipihkan adonan kembali. Lalu rapikan sampai berbentuk persegi panjang. Iris adonan membentuk segitiga siku-siku.

Step 10

Gulung dari bagian bawah sampai ke atas hingga membentuk sebuah croissants. Lakukan ini sampai adonan habis. Diamkan adonan di suhu ruang sampai beberapa saat, sambil siapkan alat membuat waffle.

Step 11

Letakan adonan pada alat pembuat waffel sampai matang. Mentega dari croissants akan meleleh mengikuti bentuk cetakan.

Step 12

Sajikan croffle dengan ice cream Campina yang nikmat.

  • No tag found