Croffle with Ice Cream Campina

Penyajian
1 orang
Waktu
30 menit
Rating
3
Share

Bahan-bahan

  • 200 ml susu hangat
  • 6 gr ragi
  • 3 sdm gula pasir
  • 290 gr terigu protein tinggi
  • ½ sdt garam
  • 150 gr mentega (suhu ruang, pakai semua)

Cara Membuat

Step-1

Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.

Step-2

Pada mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.

Step-3

Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.

Step-4

Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.

Step-5

Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.

Step-6

Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.

Step-7

Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.

Step-8

Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.

Step-9

Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.

Step-10

Sajikan croffle bersama Ice Cream Campina di atasnya.

Tips & Variasi

Lebih enak disajikan pada waktu masih hangat

  • No tag found