Soft Ice Cream Cendol Cincau Campina

Penyajian
5 orang
Waktu
20 menit
Rating
3
Share

Bahan-bahan

  • Ice Cream Campina
  • Bahan Cincau : 2 genggam daun cincau rambat dan 2 gelas air minum
  • Bahan cendol hijau : Sediakan 100 gr tepung beras, 40 gr tapioka/sagu, 1 sdt garam, 400 ml air, 80 ml air+pewarna (lebih baik pewarna alami pandan+ Suji klo ada), Air kapur sirih, Air es (untuk meniriskan)
  • 150ml Santan cair
  • 100gr Gula merah dan 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • Tape
  • Es Batu
  • Air secukupnya

Cara Membuat

Step-1

Cincau : Cuci bersih daun cincau, kemudian remas-remas dengan sedikit air, tambahkan air sambil diremas, lalu saring dengan saringan halus. Ulangi sampai sari cincau habis. Kemudian diamkan dan masukan kulkas.

Step-2

Cendol hijau : aduk tepung beras, tepung tapioka/sagu dengan air hingga larut, beri pewarna hijau (bisa menggunakan sari daun Suji). Kemudian Panaskan 400 ml air dengan garam dan air kapur sirih sampai mendidih, masukkan campuran pewarna dan tepung perlahan sambil aduk pelan dan sampai adonan cendol matang. Jika sudah meletup-letup, angkat dan tunggu agak hangat. Setelah itu cetak cendol hijau. Siapkan air es dalam wadah, masukan cendol yang sudah dicetak ke dalam wadah yang berisi air es lalu tiriskan. Mencetak bisa menggunakan alat khusus cetak cendol, bisa juga dengan sendok.

Step-3

Rebus santan dengan sedikit air, beri garam. Sisihkan

Step-4

Rebus gula merah dan gula putih dengan sedikit air, sisihkan.

Step-5

Siapkan ice cream Campina Neapolitan, ambil secukupnya.

Step-6

Siapkan gelas, tata cincau, tape, cendol hijau, beri es batu, siram dengan air santan dan air gula. Lalu beri ice Campina Neapolitan di atas nya. Hias sesuai selera dan Siap dinikmati

  • No tag found